Prženice ili pohovani hleb kod nas se dosta često pravi, naročito za doručak. To je dobar način da se iskoristi bajat hleb, jer za prženice baš treba da bude hleb bajat. Svež hleb bude isuviše gnjecav ako se od njega prave prženice. Ovo je malo modernija verzija tradicionalnih prženica.
Sastojci:
8-10 tanjih kriški hleba
4-5 baš tankih listova šunke (može bilo šta drugo-listovi slanine, pečenice)
8-10 tankih listova kačkavalja
3 jaja
50 ml.mleka
prstohvat soli
ulje za prženje
Priprema:
Na jednu krišku tanko isečenog hleba (barem jedan dan starog) stavite list kačkavalja, pa list šunke, preko njega još jedan list kačkavalja, pokrijte drugim parčetom hleba. Tako napravite i ostale sendviče.
U posudi umutiti jaja, malo posolite. Dodajte mleko u jaja (ja lično to ne volim, sa mlekom mi budu prženice gnjecavije, ali to je stvar ukusa).
U tiganju zagrejte malo više ulja, da bude baš vrelo.
Svaki pripremljeni sendvič umočite sa obe strane u umućena jaja i stavite na vrelo ulje da se isprži prvo jedna strana, a zatim okrenite da se isprži i druga strana. Prži se svaka strana vrlo kratko, samo minut po strani, to je dovoljno da se jaje isprži, a sir unutar sendviča malo rastopi i slepi oba parčeta hleba. Prilikom prženja malo pritisnite prženicu da toplota bolje dospe do sira.
Poslužite odmah vruće.
Comments