CRVENI PRELIV ZA KAPELETE
Sastojci:
500 gr oljuštenog paradajza
40 gr putera
50 gr milerama
8 listova svežeg bosiljka
1 grančica ruzmarina
so i biber po ukusu
Priprema:
Iseckati oljušteni paradajz, staviti ga u šerpicu i prodinstati sa grančicom ruzmarina.
Dodati u paradajz puter i mileram, naseckane listove bosiljka i začiniti solu i biberom po ukusu.
Kad se sos ugustio koliko treba izvaditi grančicu ruzmarina, a sosom preliti kuvane kapelete.
PRELIV OD ZAČINSKIH TRAVA ZA FARFALE (MAŠNICE)
Sastojci:
2 šolje svežeg bosiljka
2 šolje svežeg peršuna
1 šolja rendanog parmezana
4 čena belog luka
1 šolja maslinovog ulja
1 šolja crnih maslina bez koštice
150 gr dimljenog lisosa isečenog na kockice
1 supena kašika soka od limuna
so i mleveni biber po ukusu
prstohvat muskatnog oraščića
Priprema:
U blenderu iseckati začinske trave, beli luk, dodati parmezan i postepeno dodavati maslinovo ulje uz blendiranje dok se masa ne zgusne.
Umešati u tu masu kockice dimljenog lososa, sitno naseckane masline,sok od limuna, posoliti i pobiberiti.
Staviti na ringlu, na nisku temperaturu, da se samo malo zagreje, oko 5 minuta.
Promešati i sipati preko skuvanih farfala (500 gr).
Comments