Ovo jelo je poteklo iz bugarske kuhinje, ali se pravi i kod nas na jugoistoku Srbije, gde ima Šopa.
Sastojci za 4 osobe:
4 sveža paradajza 400 gr. sitnog sira
100 gr. putera
4 jaja
200 gr.pileće džigerice
malo brašna
ulje za prženje
so i biber po ukusu
kašičica suvog čubra
par ljutih papričica kao prilog
Priprema: Očistite i operite džigericu, pa je uvaljajte u brašno. Na malo ugrejanog ulja ispržite je kratko sa svih strana. Na dno zemljane posude za pečenje stavite komadiće putera. Odozgo stavite oljušten i isečen na krugove paradajz. Pokrijte sitnim sirom i pospite čubrom. Na jedan kraj stavite džigerice i još malo putera. Stavite u hladnu rernu poklopljeno, te pecite na 200 stepeni oko pola sata.
Sad izvadite iz rerne i u onaj drugi, prazni deo posude razbijte jaja, do džigerica. Vratite u rernu bez poklopca da se jaja zapeku. Servirajte sa pečenim ljutim papričicama sa belim lukom.
Comments