Ovo jelo su doneli u Vojvodinu Srbi iz Banije. Osim sa piletinom, može da se pravi i sa svinjskim mesom.
Sastojci za 4 osobe:
2 pileća bataka sa karabatakom bez kosti
600 gr.praziluka
3 veća ili 4 srednja krompira
suvi začin i biber po ukusu
1-2 kašike masti
na vrh noža slatke aleve paprike
½ litra vode ili pileće supe
2-3 supene kašike kajmaka (ili kisele pavlake) opciono
Priprema:
Praziluk dobro oprati i naseći na tanje kolutove.
Meso iseći na na manje kocke.
Krompir iseći na kocke.
U dubljoj šerpi zagrejati mast, na njoj propržiti praziluk dok ne omekša, pa dodati meso. Promešati, staviti suvi začin, alevu papriku i biber, pa naliti vodom ili supom da prekrije meso i luk. Staviti i kocke krompira, pa ostaviti da se kuva oko dvadesetak minuta. Posle toga jelo preručiti u posudu za pečenje i staviti u rernu da se zapeče meso i krompir, da bude rumeno, a i da sva tečnost ispari.
Servirati sa kašikom kajmaka ili kisele pavlake, mada može i bez toga.
Comentarios