Ovo se u Gruziji služi kao predjelo, mada može da bude i prilog uz neko meso.
Originalno se koristi njihov suluguni sir, koji kod nas ne može da se nađe, a najsličnija mu je sveža mocarela.
Sastojci:
15 do 20 krupnih šampinjona
400 gr. sveže mocarele
100 gr. putera
Priprema: Operite šampinjone, skinite dršku i obrišite suvom krpom.
Uzmite zemljanu posudu, podmažite je sa malo putera i poređajte u nju šampinjone.
U svaku pečurku stavite kockicu putera i odozgo kašičicu, tj. komadić mocarele. Nju je najbolje kidati rukom.
Stavite posudu sa šampinjonima u hladnu rernu (da ne pukne posuda) i uključite je na 200 stepeni.
Pečurke se peku 15 minuta od kada rerna bude dobro zagrejana.
Pečurke mogu da se peku i u običnom plehu, ali sama posuda dodaje poseban ukus. Jelo se i zove pečurke na ketsi, a ketsi je zemljana posuda.
Comments