Sastojci za 4 do 6 punjenih paprika:
6 pečenih paprika, Španci koriste pikilo paprike
250 gr. fileta bakalara bez kože, proveriti da nema kostiju
250 gr.kropmir pirea ( otprilike 2 srednje velika krompira)
4 čena belog luka
3-4 kašike maslinovog ulja
oko 100 gr. narendanog tvrdog sira, trebalo bi originalno da bude mančego
Priprema:
Skuva se bakalar u malo vode, dovoljno je 5-6 minuta. Sačuvati malo tečnosti.
Krompir se takođe skuva, posoli i izgnječi u pire.
Usitniti skuvani bakalar i dodati ga u pire, dodati i narendani beli luk, maslinovo ulje, po potrebi dodati i malo one sačuvane vode od kuvanja. Najbolje je sve sjediniti u blenderu, masa treba da bude glatka i gusta.
Ovom smesom napuniti pečene paprike, kojima su odstranjene drške i semenke.
Napunjene paprike poređati u podmazanu posudu za pečenje, posuti ih narendanim tvrdim sirom, može i sa malo tucane ljute paprike, pa staviti da se zapeku u rerni 15 minuta na 200 stepeni.
Comments