Sastojci za 4 osobe:
1 veći patlidžan 1 limun 4 supene kašike maslinovog ulja 1 kašičica mlevenog kumina 1 šolja od 250 ml. grčkog jogurta 1/2 kašičice belog luka u prahu
so i biber po ukusu 1 paradajz 1 kašika sitno seckanog svežeg peršuna
Priprema:
Patlidžan operite, obrišite, pa stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni na 200⁰ C, oko 30-40 min. dok ne bude sasvim mekan. Izvadite ga iz rerne, ostavite da se malo prohladi. Stavite ga u tanjir i viljuškom blago izgnječite.
U manjoj činiji pomešajte sok od limuna, maslinovo ulje, kumin, so i biber po ukusu, prelijte preko patlidžana i ostavite da se marinira oko 15 minuta. Pomešajte jogurt i beli luk, prelijte preko patlidžana u marinadi, blago promešajte, pa pospite sitno iseckanim paradajzom i peršunom.
Možete odmah da poslužite.
Comments