Potrebno je:
200 gr. pileće džigerice
1 belo meso
1 šaka nemlevenih pistaća
1 crveni luk ili šalot
300gr.mlevenog svinjskog pauflaka
sveži(suvi) timjan
so i biber po ukusu
desetak tankih šnita slanine za oblaganje posude
Priprema: luk iseckati što sitnije, staviti u posudu, dodati džgericu isečenu na krupnije komade, timjan, so, biber, cele pistaće, mleveno meso, i belo meso isečeno na duže, deblje trake, rukom sve promešati.
Okruglu posudu za pečenje obložiti tankim šnitama slanine (ja sam stavila i pek papir ispod slanine) tako da polovina šnite viri preko ruba.
U posudu sipati pripremljenu masu, slaninom koja viri prekriti celu masu , malo pritisnuti rukom oko ivica.
Posudu sa pateom staviti u pleh u koji je do pola posude sa pateom sipana vruća voda-peče se u vodenoj kupki, ban mari. Peći u rerni na 180 st. 45 minuta.
Comments