Sastojci za 4 osobe:
1 konzerva pasulja, belog ili smeđeg, pinto
1 crni luk iseckan
2 čena belog luka
1 stabljika celera
1 šargarepa srednje veličine
1/2 konzerve pelata
desetak maslina
par grančica svežeg peršuna
200 gr. suve testenine-spiralice ili sečene makarone
so i biber po ukusu
malo narendanog parmezana za dekoraciju, po želji
Priprema:
Na malo maslinovog ulja izdinstajte na kolutove isečenu šargarepu, na kockice isečen štap celera i sitno naseckane crni i beli luk.
U to dodajte pola konzerve nasečenog pelata, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte i ispran pasulj iz konzerve i nasečene masline, kao i toliko vode da pokrije sve u šerpi i bude za oko 1 cm. iznad povrća.
Ostavite da se kuva 15 minuta.
Za to vreme u drugom loncu zagrejte vodu, posolite i kad provri skuvajte testeninu. Trebalo bi da budu gotovi u isto vreme, i testenina i pasulj. Izvadite 2-3 supene kašike samo pasulja i to izblendirajte, pa vratite u šerpu, to treba da da kremastu teksturu jelu.
Sad dodajte testeninu i naseckani peršun u šerpu sa pasuljem. Možete da dodate par kašika vode u kojoj se kuvala testenina, ako vam se čini da je pregusto. Sve dobro promešajte.
Ostavite da odstoji nekoliko minuta pre serviranja. Možete posuti rendanim parmezanom.
留言