Jednostavna i brza poslastica.
Sastojci za 4-5 osoba:
300ml. tečne slatke pavlake
300ml. mleka
100 gr. šećera
rendana korica 1 limuna
1 kesiva vanil šećera
1 kesica želatina
voćni preliv, može gotov kupljeni ili da ga napravite sami od recimo
300 gr. jagoda (malina, višanja i sl.)
80-100 gr. šećera
50 ml. vode
Priprema:
U šerpu staviti mleko i slatku pavlaku, dodati šećer i pustiti da se prokuva na srednjoj temperaturi do pred ključanje, uz povremeno mešanje da se šećer otopi. Dok se to zagreva, staviti kesicu želatina sa 2-3 kašike vode u činijicu da nabubri. Kad je mleko sa pavlakom skoro provrilo, skloniti sa ringle i dodati mu nabubreli želatin, mešati da se želatin otopi. Tada u to dodati i narendanu koricu limuna ( može i neki ekstrakt limuna ako nemate limun) i vanil šećer. Sada tu masu podeliti u čaše za serviranje ili u modle kao za puding, jer panakota može da se servira na oba načina, u čaši ili preokrenuta na tanjirić. Kad se malo ohladi na sobnoj temperaturi, staviti panakotu u frižider da se dobro ohladi i stegne. U međuvremenu napraviti voćni preliv ako želite domaći, mada panakota može da se servira i bez preliva.
Stavite u šerpicu šećer i malo nasečene jagode (na polovine ili četvrtine) i staviti na ringlu na srednju temperaturu da se polako krčka, dodajte i malo vode da bi se napravio fini voćni sos. Ne mešati, samo povremeno protresti. Ne treba da se krčka više od 10-15 minuta. Neka se i sos ohladi.
Ohlađenu i stegnutu panakotu izvaditi, ako treba preokrenuti na tanjirić i servirati prelivenu sosom. Sos može da bude i gotov kupljeni, kao u mom slučaju. Može da se ukrasi nekim listićem nane ako imate.
Comentários