Poznata hladna ruska supa, najbolja za vrele letnje dane.
Sastojci za 4 osobe:
1 svež krastavac
4-5 rotkvica
3 srednja kropmira
1 veza mladog luka
pola vezice peršuna ili mirođije
1 čaša kisele pavlake od 200 gr.
pola šolje kefira
3 kuvana jaja
so i biber po ukusu
1 litar pileće supe
200 gr. kuvane junetine ili šunke
Priprema:
Skuvati krompir isečen na sitnije kockice.
Skuvati juneće meso, može od kolenice oli rebara i usitniti ga.
Jaja takođe skuvati i iseći na sitne komade.
Usitniti peršun ili mirođiju, krastavac iseći na kockice, a rotkvice na kolutiće. Mladi luk takođe sitno naseckati, i beli deo i perca.
Posoliti i pobiberiti po ukusu.
U supi razmutiti kefir i kiselu pavlaku, pa u supu dodati sve spremljene sastojke. Supu ohladiti pre služenja.
Comments