Potrebno je:
nekoliko dugačkih i tanjih svinjskih šnicli. dve po osobi
Mladi luk i zelana špargla, onoliko komada koliko ima šnicli
terijaki sos kupljeni gotov ili domaći
Priprema: dobro istanjiti šnicle, ako su baš velike podeliti ih popreko.
Mladi luk i šparglu prepoloviti na veličinu šnicle, pa ih blanširati par minuta u slanoj vodi, izvaditi ih i preliti hladnom vodom. Na svaku šniclu staviti komad luka i špargle, uviti rolnicu i ako treba, učvrstiti je čačkalicom. Premazati je terijaki sosom i staviti rolnice da se griluju na gril tiganju, pri tom ih opet premazati par puta sosom.
Servirati (prethodno povaditi čačkalice).
Za terijaki sos treba:
¼ kafene kašičice meda
¼ kašičice soja sosa
¼ kašičice sosa od ostriga
1/4 kašičice belog luka u prahu
1 kašičica kečapa
1 kašičica mlevenog đumbira
½ kašičice sušenog crnog luka
prstohvat crnog bibera
¼ kašičice mlevenog cimeta, opciono, po želji
Količine se mogu udvostručiti ako nije dovoljno za premazivanje svih šnicli.
Comments