Originalno malajsko jelo, koje se osim u Maleziji, priprema i u okolnim zemljama gde ima malajskog stanovništva. Kao i gotovo sva jela, i ovo ima razne verzije, ali se najčeće jede za doručak, mada uz više dodataka može i za ručak ili večeru.
Sastojci:
1 šolja basmati pirinča
1 konzerva kokosovog mleka
1 šolja vode
1 pandanov list-preskočite jer ga kod nas nema
1 mali crni luk, tanko narezan
1 palac đumbira podeljen na 2-3 dela
2 čena belog luka, sitno naseckana
1 limunska trava dužine 5-6 cm, isečena na 3 dela
1 kašičica soli ili po ukusu
voda za namakanje pirinča
Dodaci:
nekoliko tvrdo kuvanih jaja
1 narezani krastavac
100 gr.kikirikija pečenog
30 gr.inćuna
ljuti sos sambal
komad pečene piletine opciono
Priprema:
Potopite basmati pirinač u vodi 30 minuta. Ocedite neposredno pre kuvanja.
Ostale sastojke (đumbir, beli luk, kokosovo mleko, limunsku travu, so) pripremite i stavite u šerpu da prokuva, a zatim dodajte oceđeni pirinač. Ostavite da proključa, lonac poklopite i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite još 10 minuta pre nego što promešate pirinač. Možete da izvadite đumbir i limunsku travu. Servirajte pirinač na sredinu tanjira uz pomoć manje činije, oko njega složite dodatke-jaja na polovine, krastavac, inćune i kikiriki. Ako želite može da se uz to doda i malo pržene piletine ili nešto od morskih plodova. Uz ovo se servira obavezno i ljuti sambal.
Comments