Musaka nije jedno jelo, to je način pripreme jela. Svako jelo koje se pravi na način da se ređaju slojevi nekog povrća i fila, pa se sve preliva jajima sa mlekom ili pavlakom jeste musaka. Zato postoje musake sa gotovo svakim povrćem.
Sastojci za 4 osobe:
8-10 većih pečenih paprika
400 gr mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
so i biber po ukusu
3 jajeta za pohovanje
malo brašna za pohovanje
malo ulja za prženje
za preliv:
4 jaja
200 gr kisele pavlake
soli po ukusu
Priprema:
Pečene paprike ispohovati kao i obično, uvaljati u brašno, pa u umućena jaja sa malo soli, pa ispržiti na vrelom ulju, vrlo kratko. Izvaditi paprike na tanjir.
U istom tiganju propržiti sitno naseckani crni luk i mleveno meso dok meso malo ne porumeni, posoliti i pobiberiti.
Vatrostalnu posudu ili drugu posudu za rernu podmazati sa malo ulja, pa poređati 4-5 ispohovanih paprika.
Preko tog reda paprika sipati fil od mlevenog mesa, pa poređati preostale pohovane paprike.
Umutiti jaja sa pavlakom, malo posoliti i time preliti poređane paprike u posudi.
Staviti da se peče musaka na 180 stepeni pola sata.
Poslužiti vruće.
PS: nije pogrešno da se paprike ne pohuju pre slaganja musake, ali je lepše ako se ispohuju.
Commenti