MUESLI

Musli-mešavina žita, voća i oraha-potiče iz Ciriha. Smatra se da je dr.Birher-Bener osmislio ovaj recept, mada ga je on, u stvari, preuzeo pošto ga je probao na planinarenju u planinskom katunu: tamo je bio poslužen sličnim jelom od ovsenih pahuljica, jabuke, limunovog soka i lešnika i koje se u tim planinama pravilo već stotinu godina.

Originalni Birherov recept za 1 porciju:

1 ravna kašika ovsenih pahuljica,

1 kašike vode da se natapa 12 sati

1 kašika limunovog soka

1 kašika zaslađenog kondenzovanog mleka

2 kiselkaste jabuke

1 kašika zdrobljenih badema ili lešnika

Priprema:

Natapati 12 sati ovsene pahuljice u vodi. Posle toga dodati kondenzovano mleko i limunov sok i izmešati. Kondenzovano mleko je koristio jer se sveže mleko tada nije pasterizovalo i bilo je rizično ovako ga staviti u kašu.

2 nakisele jabuke narendati i umešati, kao i 1 kašiku usitnjenih lešnika ili badema.

Odmah poslužiti.