Sastojci za 4 osobe:
1 glavica mladog kupusa srednje veličine
1 veća glavica crnog luka
1 šargarepa
1 koren paškanata
1 koren peršuna
200 gr. mesnatije slanine u komadu
300 gr. suvih rebara ili komad svežeg svinjskog mesa
1 kašika slatke aleve paprike
so i biber po ukusu
1 kašika svinjske masti
Priprema:
Kupus oprati, ukloniti koren i iseći ga na krupnije kocke.
U šerpi zagrejati mast, na njoj propržiti na kockice isečenu slaninu i crni luk, dodati nasečen kupus, pržiti par minuta, pa naliti sa 2 čaše vode, dodati i na kolutove nasečenu šargarepu, peršun i paškanat. Ubaciti i suva rebra ili meso, začiniti solju i biberom i alevom paprikom, poklopiti i kuvati oko 1,5 sat na tihoj vatri, da se lagano krčka. Kad je meso i povrće kuvano, dovršiti jelo tako što se ubace kuvane flekice, promešati i servirati.
Ako želite sami da pravite flekice trebaće vam:
1 jaje
100 gr. brašna
1/2 kafene kašičice belog sirćeta
prstohvat soli
Zamesiti sve ovo u testo i tanko ga razvući. Ostaviti da se testo malo prosuši, pa ga iseći na trakice širine 2 cm. trakice složiti jednu na drugu i iseći na kocke od oko 1 cm. Ostaviti ih da se još malo prosuše pre nego ih stavite u kupus. Flekice možete napraviti i dan ranije.
kod mene je bila kupovna testenina.
Comments