Mekike se prave od istog testa kao hleb. Moja svekrva je uvek kad mesi hleb, a mesila ga je vrlo često, odvajala deo testa i pržila mekike za doručak. Mekike prave i Mađari, zovu ih langošice, a i Bugari, oni ih zovu mekice ili tako nekako. Na drugim sajtovima vidim da u testo stavljaju i jaja ili kiselo mleko, ja sam od svekrve naučila da se mekike prave ovako jednostavno, a ukus im je odličan.
Potrebno je: 500 gr. brašna
1 kašičica soli
1 kockica kvasca
kašičica šećera
topla voda koliko treba da se testo zamesi
dosta ulja za prženje
Aktivirati kvasac u malo tople vode sa kašičicom šećera.
Brašno staviti u vanglicu, dodati mu so i sve promešati.
Sipati aktiviran kvasac u brašno i dodavati po malo tople vode mešajući da se formira testo. Trebaće oko 1 šolje vode, ali to zavisi od brašna. Testo je dobro kad se više ne lepi za ruke.
Dobro izmesiti napravljeno testo, pa ga podeliti na loptice veličine tenis lopte. Ostaviti na pobrašnjenoj površini pokriveno krpom da narasta. Kad je duplo naraslo malo premesiti svaku loptu dok se na ringli zagreva ulje. Svaku loptu rukom razvući u krug otprilike veličine tanjirića za tortu. Može da se razvuče i u manji valjak, ne mora da bude kao krug. Stavljati svaku mekiku posebno da se prži u vrelom ulju, kad jedna strana porumeni, preokrenuti je da se isprži i druga i izvaditi ih na tanjir.
Mogu da se jedu sa sirom, pavlakom ili kao slatke, sa šećerom ili džemom.
Comentarios