Ovo je tradicionalno norveško jelo, a obavezno se služe na Božić sa svinjskim rebrima, kuvanim krompirom, kiselim kupusom i senfom.
Sastojci za oko 9-10 ćufti:
500 gr.svinjskog mlevenog mesa
1 kašičica soli ili po ukusu
pola kašičice mlevenog crnog bibera, može i više po želji
1/4 kašičice mlevenog đumbira
na vrh nože mlevenog muskatnog oraščića
1 šolja od 200 ml. mleka
oko 3 velike kašike krompirovog skroba
ulje ili puter za prženje
1 šolja supe ili vode
Priprema: Sve namirnice treba da budu iste temperature i to hladne.
Mleveno meso stavite u činiju, dodajte sve začine-so, biber, uskatni oraščić i đumbir, i dobro ga izmesite rukama. Onda iz 2-3x sipajte mleko, pa tek onda kad mleko umešate u meso dodajte skrob. Masa treba da bude mekana, malo lepljiva.
Kašikom vadite od mase i formirajte ćufte, malo ih spljeskajte i stavljajte u vrelo ulje da se proprže sa obe strane. Kad su ćufte porumenele, nalijte supu i kuvajte još desetak minuta, a možete i da ih tako stavite u rernu da se do kraja termički obrade.
Comments