Iza ovog naziva teškog za izgovor krije se vrlo ukusno jelo-riba u kari sosu.
Poreklom je sa ostrva Zanzibar, ali se vremenom raširilo po celoj Tanzaniji. Može da se jede samo ili preko pirinča.
Sastojci:
500 gr. fileta bele morske ribe
2 SK ulja
1 glavica crnog luka
1 zelena paprika
5 čenova belog luka
1 veći paradajz
2 male, ljute papričice po želji
2 kašičice cary praha
1 kašika limunovog soka
300 ml. kokosovog mlijeka
so, biber i kim po ukusu
Riblje filete staviti na ulje u dubljem tiganju da se kratko proprže.
Izvaditi ih i ostaviti sa strane dok se priprema cary.
Naseckani luk i beli luk, kao i papriku ubaciti u isti tiganj i prodinstati ih 3-4 min. na srednjoj temperaturi. PO želji može da se stavi i par ljutih papričica. Dodati dobro usitnjen paradajz, cary prah, limunov sok, so, biber i kim, nastaviti sa dinstanjem zajedno još par minuta. Sada sipati kokosovo mleko i ostaviti da se sve zajedno kuva desetak minuta na smanjenoj temperaturi. Posle tog vremena u tiganj staviti riblje filete, usitnjene na komade veličine zalogaja i nastaviti sa dinstanjem još nekih 5 minuta, ali nikako ne mešati da se riba ne raspadne.
Kommentare