Iza ovog naziva se krije spanać u kokosovom mleku, jednostavno tanzanijsko jelo. U stvari, Mchicha je tanzanijska lisnata biljka najsličnija spanaću. Ponekad se ovo jelo pravi i sa listovima bundeve. Ovaj recept potiče sa tanzanijskog ostrva Pembe.
Sastojci:
500 gr.svežeg spanaća
1 glavica ljubičastog luka
3 čena belog luka
2 supene kašike ulja
2 paradajza
1 kocka za supu (možda vas začudi ovaj sastojak, ali kocka za supu je popularna u Africi)
200 ml kokosovog mlijeka
Priprema:
Na ulju prodinstati naseckani crni i beli luk par minuta dok luk ne postane staklast.
Dodati naseckani paradajz i dinstati poklopljeno na laganoj vatri još 5-6 minuta.
Zatim staviti sitno naseckane listove spanaća, dobro promešati i odmah dodati kokosovo mleko i kocku za supu. Dinstati još nekoliko minuta uz mešanje.
Prilagodite gustinu jela, neka bude gušće ako će biti samostalan obrok, a može da bude i malo ređe ako dodate više kokosovog mleka i time prelijete kuvani pirinač, ili poslužite uz ugali, tj.palentu. Stavite jednu ljutu papričicu uz servirano jelo.
Comments