MBATAN

Količina sastojaka zavisi od broja osoba, a potrebno je:

veći krompir, recimo 1 po osobi

mleveno meso ( 200-300 gr.)

1 crni luk

2-3 čena belog luka

ljuta papričica opciono

mleveni cimet, kim,đumbir po ukusu

so i biber po ukusu

1 jaje za fil+ 2-3 za paniranje

1-2 supene kašike prezli za fil+za paniranje

brašno za paniranje

ulje za prženje

Priprema:

Oljuštiti veće krompire i iseći ih na komade debljine oko 3 cm. Svaki taj komad raseći po sredini poprečno ali ne do kraja.

Napraviti fil od isprženog mlevenog mesa, crnog i belog luka, dodati začine-mleveni cimet, kim, đumbir, so i biber sve po ukusu, dodati i sitno naseckane ljute papričice ako želite. U fil sipati malčice vode, pa dodati toliko prezle da upije tu vodu i dodati jedno jaje. Cilj je da se dobije smesa koja može da se oblikuje, da se ne raspada. Tim filom puniti sredinu rasečenog krompira.

Tako napunjene komade krompira panirati u brašno, umućena jaja i prezle pa staviti da se isprže u dubljem zagrejanom ulju na srednje jakoj temperaturi dok krompir ne bude pržen.