Sastojci za 4 osobe:
500g svinjske džigerice
2 glavice crnog luka
1 zelena paprika
1 crvena paprika
2 lovora
4 čena belog luka
2 kašike paste od paradajza
oko 100g krupno seckane svinjske kobasice
50g masti ili ulja
so i mleveni crni biber po ukusu
1 kašika ljute, tucane paprike
svež peršun za posipanje
Priprema:
Očistiti džigericu i iseći je na komade kao što se seče meso za gulaš. Kobasice iseći na kolutove. Naseći luk na rebarca, a paprike na trakice ili kockice. Beli luk naseckati sitno.
Izdinstati džigericu na polovini masnoće, uz dodatak 1 šolje vode. pa je izvaditi kad omekša. U istoj posudi rastopiti preostalu mast i ispržiti kolutove kobasica. Kad porumene, dodati luk i paprike. Promešati i dodati beli luk. Kad povrće omekša, dodati pastu od paradajza i promešati. Vratiti džigericu u tiganj i začiniti je solju, crnim biberom i ljutom alevom paprikom. Promešati.
Poslužiti jelo posuto sitno iseckanim peršunom po želji.
Comments