MASKATI

Maskati je iranski obojeni slatki puding.

Sastojci:

4,5 čaše hladne vode

1 čaša gustina

4 velike kašike ružine vodice

1 čaša šećera

nekoliko kapi boje za kolače (crvene, žute ili zelene)

4 velike kašike limunovog soka

1 mala kašika cimeta

3 velike kašike putera

pola čaše sitno naseckanih badema ili pistaća

Priprema:

Rastvorite gustin u vodi.

Stavite šerpu sa rastvorenim gustinom na ringlu i pustite da provri, smanjite trmperaturu i dodajte ružinu vodicu, šećer, boju za kolače, limunov sok i cimet uz stalno mešanje.

Kuvajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne rastopi.

Dodajte puter i ponovno sve promešajte.

Kad se sve dobro sjedinilo, skinite sa ringle i rasporedite u nekoliko čaša za desert.

Pospite bademima ili pistaćima.

Poslužite kad se potpuno ohladi.