MARINIRANA JAGNJETINA

Sastojci:

1 kg jagnjećih kotleta ili drugih komada mesa, recimo od buta

za marinadu:

nekoliko kašika maslinovog ulja

1 kafena kašičica mlevenog kima

1 kašičica belog luka u prahu

1 kašičica mlevenog bibera

1 kašičica mlevenog korijandera

1 supena kašika suve nane

1 kašika mlevenih pistaća

soli po ukusu

i još:

supe oko pola litra, po potrebi i više

Priprema:

Sve sastojke za marinadu izmešati u činiji.

Komade jagnjetine poređati u đuvečaru ili tepsiju i preliti ovom marinadom, lepo uvaljati svako parče u marinadu i ostaviti bar 2 sata, a bolje i duže.

Posle tog vremena meso preliti supom da ogrezne i staviti u rernu da se polako peče na 160 stepeni 1 sat pokriveno folijom, a onda skinuti foliju i peći još 1 sat na 180 stepeni. Povremeno prelivati meso tečnošću iz tepsije i jednom okrenuti meso da se zapeče i druga strana.

Poslužiti uz pilav ili kuvani pirinač.

PS: muslimani ne koriste alkohol, ali meso bi moglo da se prelije i belim vinom umesto supom.