Potrebni sastojci:
2 pileća filea bez kožice, oko 120-150 gr.
za marinadu:
mleveni biber i so po ukusu
chilli u prahu
1 čen belog luka
2 supene kašike maslinovog ulja
1 supena kašika soka od limete
1 zreli mango
mešavina zelene salate ( radič, rukula, ajzberg) 3 šake
1 crvena chilli papričica
za preliv:
korica jedne limete
100 ml.soka od limete
2 kafene kašičice sitno seckanog ili narendanog svežeg đumbira
3-4 supene kašike masl.ulja
1 čen sitno seckanog belog luka
mleveni biber
1 manja glavica crvenog luka
1kafena kašičica meda
par listića sveže nane za ukrašavanje
1 supena kašika indijskih oraščića za posipanje gotove salate
Piletinu operite, osušite i isecite na kockice ili štapiće. Posolite i pobiberite i dodajte malo chillija u prahu i zgnječeni beli luk. Prelijte ju maslinovim uljem i sokom od limete i ostavite da odstoji 30 minuta.
Mango oljuštite i isecite na kockice, a chilli papričicu prepolovite uzduž, odstranite semenke i sitno naseckajte. Zelenu salatu dobro operite i osušite te iscepkajte na manje komade. Sve zajedno pomešajte u jednoj većoj činiji.
Na dobro zagrejanom gril tiganju prvo kratko propržite indijske oraščiće. Izvadite ih na tanjirić i ostavite sa strane, pa u isti tiganj dodajte piletinu. Pecite je sa svih strana oko 5-6 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju, a potom je prebacite u činiju sa salatom i mangom.
-Za preliv od limete sve sastojke dobro pomešajte i prelijte preko salate. Salatu na kraju pospite indijskim oraščićima i listićima sveže nane, poslužite uz krišku prepečenog hleba.
Comments