Lassi je jako stara vrsta pića koje potiče iz oblasti Pendžab (Severna Indija i Istočni Pakistan). Kažu da je nastao još oko hiljadite godine pre nove ere.
Lasi je piće od jogurta pomešanog sa vodom, začinima i ponekad voćem. Lassi može biti i sladak i slani, a tradicionalno se služi posle obroka (da bi se omogućilo bolje varenje) u glinenoj šolji koja se zove kulhar i obavezno treba da bude hladan. Zato je idealan za ove vrele letnje dane. Može se reći, da je lassi neka vrsta milkšejka ili smutija.
Sastojci:
1 šolja baš zrelog manga (može svežeg ili smrznutog ili iz konzerve)
1 šolja običnog jogurta
1/2 šolje mleka
4 kašičice meda ili šećera, ili po ukusu
prstohvat mlevenog kardamoma, opciono, može i neki drugi začin-cimet, muskatni oraščić...
Led, opciono
Priprema:
Sveži mango neoljušten oštrim nožem isecite duž središnje linije uz samu kosku, sa jedne i druge strane koske, koja je nekako pljosnata, ali baš velika. Dobićete, da kažemo, dve polutke.
Sad pritisnite koru, tako da voćno meso bude izbačieno put napolje, pa nožem zasecajte prvo na jednu stranu linije na razmaku od oko 2 cm. a onda na suprotnu stranu isto tako, pa ćete dobiti kockice, koje onda samo kašikom ogrebite sa kore.
Ako koristite mango iz konzerve ili smrznuti, oni su već isečeni.
Stavite mango, jogurt, mleko, med (ili šećer) i kardamom (ili začin po svom izboru) u blender i blendirajte 2 minuta.
Sipajte u čašu, po želji dodajte kockice leda. Možete malo začina da pospete po vrhu čaše.
Comments