MAKOWIEC

Sastojci za testo:

300 gr.brašna 2 jaja ¼ šolje šećera ¼ šolje otopljenog putera ½ šolje mleka 1 kašičica vanile ½ kesice suvog kvasca prstohvat soli

za fil: 200 do 250 gr. mlevenog maka 1 šolja šećera

3/4 šolje omekšalog putera, malo toplog mleka 1 kašika narendane limunove kore 1 umućeno belance 50 gr.suvog grožđa malo natopljenog u vodi ili rumu

1 žumance za premazivanje

za glazuru: 1 kašika soka od limuna malo prah šećera 1 kašika vruće vode malo listića badema za dekoraciju ako želite

Priprema testa: Rastopite puter u toplom mleku, ne vrućem. Dodajte sve ostale sastojke i umesite testo. Testo je prilično lepljivo. Stavite testo u veliku činiju, a zatim ga prekrijte providnom folijom i ostavite na toplom mestu oko 90 minuta da naraste i uvostruči svoju veličinu.

Priprema fila: Umutiti belance sa šećerom i prstohvatom soli u čvrst sneg.

Pomešajte margarin, šećer i mleveni mak, dodajte sasvim malo toplog mleka, 2-3 kašike nemojte previše da razredite fil. Polako dodajte belance uz mešanje špatulom samo u jednom smeru. U fil možete dodati i suvo grožđe ili kandirano voće.

Zagrejte rernu na 175°C.

Razvaljajte testo na pobrašnjenoj površini (ili još bolje stavite pek papir, pa njega pobrašnite) na oko 1cm. debljine. Pek papir će vam pomoći da urolano testo lakše prebacite u modlu, testo je baš lepljivo i ako ga ne stavite na pek papir nećete uopšte moći da urolate štrudlu.

Nanesite fil na testo, ostavljajući prazno od ivica za oko 2 cm.

Savijte bočne strane da fil ne curi, pa urolajte testo, počevši od dužeg kraja.

Premažite umućenim žumancetom.

Stavite rolat u modlu za hleb obloženu papirom za pečenje i pecite 35-40 minuta.

Pečeni rolat pospite prah šećerom i po želji pospite listićima badema.