Loco Moco je nastao 40-tih godina prošlog veka u restoranu Lincoln Grill u Hilu na Havajima. Neki mladići vraćajući se iz dobrog provoda bili su gladni, svratili su u pomenuti restoran i zatražili od konobarice da im spremi neko jelo koje mogu da plate neovcem koji su još imali. Našlo se pirinča, mlevene govedine i nešto sosa-kuvrica je to maštovito složila, a ostalo je istorija.
Sastojci:
2 šolje nekuvanog belog pirinča
2 šolje vode
1 kg.mlevene govedine
2 kašičice soli
2 kašičica bibera
1 supena kašika maslinovog ulja
1,5 šolja goveđe supe
1 supena kašika soja sosa
1 supena kašika putera
2 kašičice maslinovog ulja
1-2 supene kašike brašna
jaja onoliko koliko ima osoba, tj.napravljenih pljeskavica
2 mlada luka isečena na kriške za ukrašavanje.
Priprema:
Pirinač isprati hladnom vodom, staviti ga u šerpu i naliti vodom da se kuva.
Mleveno meso začiniti solju i biberom i oblikovati u pljeskavice.
Zagrejati ulje u tiganju na srednjoj temperaturi, staviti pljeskavice da se prže po 4 min. sa obe strane. Pržene pljeskavice staviti na tanjir sa strane.
U tiganj sipati brašno, mešati minut-dva, doliti pola šolje supe, promešati da se sjedini, pa doliti i preostalu supu, soja sos, mešati dok se ne zgusne sos. Onda dodati puter, so i biber po ukusu.
U drugom tiganju zagrejati malo ulja i na njemu ispržiti jaja na oko, ali da žumanca ostanu malo mekša.
Servirati prvo pirinač uz pomoć neke modle ili obruča na tanjir, na njega staviti pljeskavicu, preliti sosom i odozgo staviti prženo jaje. Ukrasiti naseckanim mladim lukom.
PS: ovo je prilično velika količina, za bar 6 osoba. Po potrebi samo prepolovite količine.
Comments