Za ovo jelo mogu da se koriste i krilca, cela ili samo batačić od krilaca. Ovo je popularna američka "grickalica" za vreme gledanja utakmica kod kuće.
Potrebno je:
12 pilećih bataka sa koskom i kožicom
3 supene kašike putera
malo ulja
par kašika nekog ljutog sosa po želji i ukusu
so i biber po ukusu
sok od pola limuna, otprilike 1 kašika
pola kafene kašičice kajenske papričice
Za sos od plavog sira:
100 gr. bilo kog sira sa plavim plesnima
2 kašike kisele pavlake
3 kašike majoneza
3 čena narendanog belog luka
11 kašičica vorčester sosa
sok od pola limuna
za prilog:
2-3 šargarepe isečene na štapiće
2 struja celera isečena na štapiće
Priprema:
Batake zaseći na nekoliko mesta nožem, poređati ih na pleh sa pek papirom, preliti ih sa malo ulja, dobro posoliti krupnom morskom solji, ostaviti malo razmaka između bataka da vreo vazduh može da cirkuliše, pa ispeći na 200 stepeni. Dok se bataci peku, pripremiti ljuti sos od putera koji treba otopiti na ringli u šerpici, dodati kašiku nekog ljutog sosa, malo kajenske ljute papričice mlevene, zatim dodati sok od pola limuna ili kašičicu sirćeta, sve dobro promešati. Nije potrebno da se kuva, samo da se zagreje dok se puter ne otopi i sve se lepo sjedini.
Pripremiti i sos od plavog sira koga treba viljuškom usitniti, kisele pavlake, majoneza, narendanog belog luka, kašičice vorčester sosa, soka od pola limuna, malo soli po ukusu, sve se dobro umuti u kremasti sos. Ovaj sos treba da malo ublaži ljutinu prvog sosa.
Ispečene batake izvaditi u činiju i preliti ih ljutim sosom, protresti činiju da bi se sos svuda rasporedio po batacima, može da se i promeša, važno je da sos uđe u one ureze na batacima.
Servirati batake na tanjir uz kremasti sos sa strane i uz štapiće od sirove šargarepe i celera.
Kommentarer