Ovo je jedna vrlo ukusna čorba, ali mora da bude ljuta, tako da nije za one koji ne vole ljuto.
Sastojci:
400 gr. paradajza (može pelat ili svež)
400 gr. pasulja iz konzerve
600 ml. supe od povrća ili piletine
100 gr. sira, može sitan sir
1 zreli avocado
1 crni luk
2 kašičice semena kima suvo prepečenog
2 čena belog luka
3 suve ljute papričice
1 kašika pirea od paradajza
1 kafena kašičica ljute čili paste po želji, opciono
1/2 veze korijandera krupno iseckanog
so, biber i suvi origano po ukusu
malo ulja za prženje, maslinovo ili po želji drugo
Priprema:
Na suvom tiganju propržite semenke kima, pa sklonite sa strane.
Ako koristite svež paradajz iseckajte ga na kockice, pelat koristite već iseckan.
Pasulj iz konzerve je već skuvan, samo ga dobro ocedite i isperite pre stavljanja u čorbu, a ako koristite suvi pasulj, onda ga skuvajte kao što ga kuvate i inače.
Korijander (ili svež peršun ako ne nađete ili ne volite korijander) iseckajte.
Stavite u veću šerpu da se zagreje malo ulja na srednju temperaturu. Kad se zagreje, ispržite sitno naseckani crni luk dok ne omekša, posolite i pobiberite po ukusu.
Dodajte proprženo seme kima i origano i pržiti još par minuta, dok ne zamiriše.
Dodajte naseckani beli luk i suve papričice, nastavite sa kuvanjem oko 2 minuta, onda dodajte pire od paradajza, ako stavljate čili pastu, dodajte i nju.
Mešajte na ringli nekoliko minuta, onda dodajte paradajz i pasulj . Mešajte dok ne provri, pa dodajte skoro svu supu, ali ostavite oko pola šolje, ako bude trebalo da se dodaje na kraju radi regulisanja gustine. Kad proključa, smanjite temperaturu i ostavite da vri na nižoj temperaturi petnaestak minuta, treba da se malo redukuje tečnost.
Ako se previše zgusne dodajte onu ostavljenu supu.
Sipajte čorbu u tanjire (bolje je ako su zagrejani) i dodajte odozgo izmrvljeni sir, avokado naseckan na sitnije kocke i korijander.
Comments