Sastojci:
1 čaša od 300 ml.oštrog brašna
1 čaša šećera
1 čaša pšeničnog griza
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanil šećera ili 1 kašičica ekstrakta vanile
1 kg. jabuka
200 gr. masti
kašičica-dve mlevenog cimeta ili po ukusu
malo ulja za podmazivanje
sok od 1 limuna za prelivanje jabuka
50 gr.margarina isečenog na kockice
Malo prah šećera za posipanje
Priprema:
Jabuke oljuštite i narendajte krupno, prelijte sa malo limunovog soka da ne potamne, pa ih začinite cimetom i vanilom, možete da u njih stavite i 2-3 kašike šećera.
U vanglici sjedinite sve suve sastojke za testo-brašno, griz, prašak za pecivo i šećer, onda dodajte hladnu mast. Zamesite prhko testo.
Na nauljeni pleh otprilike veličine 20x30 cm.rasporedite rukom polovinu testa. Na njega rasporedite rendane jabuke, pa odozgo rasporedite preostalo testo. Preko te gornje kore na nekoliko mesta stavite kockice margarina koje će dati dodatnu sočnost testu.
Stavite pitu da se peče u već zagrejanu rernu na 180 stepeni oko pola sata.
Gotovu pitu kad se prohladi pospite prah šećerom i secite na kocke oko 5x5 cm.
PS: testo za lenju pitu treba da bude sipkavo, zato se koristi oštro brašno i griz, a i mast, a ne margarin. Ima i drugih varijanti recepata za lenju pitu-sa jajima, mlekom, kiselom pavlakom, margarinom. Isprobajte koji vam se najviše sviđa.
Lenja pita može da se pravi na isti način i sa višnjama, malinama, šljivama, ili sa džemom.
Comments