Sastojci za jedan pleh za pečenje srednje veličine oko 46x33 cm.:
225 g meda
150 g šećera
1 ravna kašičica cimeta
1 prstohvat ml.karanfilića
1/4 kašičice muškatnog oraščića
25 g rendane kore pomorandže( može i ekstrakt 1 kafena kašičica)
25 g rendane kore limuna
100 g ml. badema
50ml. maraskino likera
300 g brašna
3/4 kašičice praška za pecivo
za glazuru: 80 g prah šećera 3 do 5 kašika kirša(maraskina) ili vode
Priprema:
U šerpu stavite med, šećer, cimet, karanfilić u prahu i muškatni oraščić, lagano zagrejte, pa sklonite sa šporeta. Dodajte rendanu koru pomorandže i limuna, bademe i mešajte dok se ne sjedine. Dodajte maraskino, brašno i prašak za pecivo, zamesite na stolu da dobijete mekano testo. Dok je testo još toplo, razvaljajte ga na poleđini podmazanog pleha za pečenje da bude debljine oko 5 mm. Ostavite da odstoji oko 5 do 6 sati ili preko noći na suvom mestu. Pecite ne više od 15 minuta u sredini prethodno zagrejane rerne na 200 °C.
Pomešati prah šećer i maraskino ili vodu, odmah preliti testo.
Odsecite nepravilne ivice. Kolač isecite na male komade (5 x 3 cm.), skinite ih sa pleha i ostavite da se ohlade.
PS: maraskino bi eventualno mogao da se zameni višnjevačom, osim za glazuru.
Comments