Džigerica sa jabukama i lukom na berlinski način je delikatna i veoma ukusna verzija pripreme džigerice, a nije teško za pripremu.
Sastojci za 4 osobe:
700 gr.džigerice-teleće ili neke druge
2 zelene jabuke
1 luk
1 kašičica aleve paprike
0,5 kašičice kari praha
ulje za prženje
brašno
so i biber po ukusu.
Priprema:
Teleću (ili neku drugu džigericu koju imate) iseciteite na manje komade. Uvaljajte džigericu u brašno, pa je ispržite na ulju na srednjoj temperaturi. Kada jedna strana porumeni, okrenite džigericu na drugu stranu da se i ona isprži. Posolite i pobiberite. Pržene komade izvadite iz tiganja i stavite na tanjir.
Jabuke operite, isecite na tanje kriške, uklonite semenke. U isti tiganj, ali sa dodatim novim uljem, pržite kriške jabuka sa obe strane. Jabuke ne treba da se raspadnu tokom prženja. Pržene kriške stavite na poseban tanjir.
Luk prepolovite i isecite na rebarca. Na istom ulju propržiti luk. U toku prženja posolite luk, dodajte kari i alevu papriku. Dobro promešajte i malo propržite sa začinima.
Zatim složite jelo na tanjire-na kromade džigerice stavite kriške prženih jabuka, stavite luk preko jabuka.
PS:ako je džigerica goveđa ili svinjska, treba je pre pripreme držati u mleku pola sata do 1 sat da omekša.
Comments