Jamajkanska kuhinja je poznata po začinjenosti svojih jela.
Sastojci za 2 osobe:
4 krmenadle, odnosno 2 po osobi
1 veza mladog luka
6 čenova belog luka
1 kašika narendanog korena đumbira
2 kašičice tucane ljute paprike
2 kašike smeđeg šećera
2 kašičice cimeta
2 kašičice mlevenog bibera
½ kašičice muskatnog oraščića
1 kašičica soli ili po ukusu
4 kašike soja sosa
sok od jednog limuna
1 dcl vode
1 dcl ulja
Za prilog: sezonska salata bareni pirinač
Priprema: Krmenadle izlupati tučkom za meso.
Mladi luk iseckati, izrendati beli luk i đumbir.
Sve namirnice pomešati u dubokoj posudi sa predviđenim začinima i dobro ih promešati. U marinadi ostaviti krmenadle bar 3 sata.
Zagrejati rernu na 220 stepeni.
Složiti krmenadle u nauljenu tepsiju, pa ih preliti delom marinade, a deo marinade ostaviti i za naknadno prelivanje.
Peći krmenadle 15 minuta u rerni, zatim ih izvaditi i okrenuti i preliti preostalom marinadom, pa ih vratiti u rernu na još 15-20 minuta. . Krmenadle servirati uz bareni pirinač i sezonsku salatu.
Comments