Dosta laka torta za pravljenje, ukusna, sočna. Pomalo podseća na Vasinu tortu.
Sastojci: za patišpanj: 6 celih jaja 6 kašika šećera 6 kašika mlevenih oraha 4 kašike brašna
Umutiti jaja bez razdvajanja, šećer, kad se šećer rastopi u jajima, dodati brašno, pa zatim i orahe. Izmešati špatulom I preručiti u okruglu modlu sa pek papirom. Peći 20 minuta na 180 st. Izvaditi I ostaviti da se ohladi u modli.
Za fil: 6 žumanaca 250 gr.margarina ili putera 150 gr. mlevenih oraha 150 gr. seckanih oraha 150 gr.mlevenog keksa 200 ml. mleka 50 gr. čokolade za kuvanje 8 kašika šećera
Za svileni šlag: 6 belanaca 16 kašika šećera (10+6) 100 ml. vode
Priprema fila: Odvojite žumanca i belanca. Žumanca stavite u sud na paru, dodajte margarin i mutite dok se ne sjedine u lep krem. Sklonite sa strane.
U drugu šerpu sipajte mleko, 8 kašika šećera, neka provri, kad se šećer otopi, dodajte komadiće čokolade, zatim mlevene i seckane orahe i mleveni keks. Sve dobro izmešajte varjačom, pa dodajte ona umućena žumanca sa margarinom, sve izmešajte i sklonite sa strane da se ohladi.
Priprema svilenog šlaga:
U drugu šerpu se stavite 10 kašika šećera i dodajte se 100 ml. vode da provri i da se otopi šećer. Belanca umutite sa 6 kašika šećera u čvrst sneg, u njega se lagano sipajte vreli šećerni sirup i sve dobro umutite mikserom u svileni šlag.
Izvadite patišpanj iz modle, skinite pek papir i postavite patišpanj na tanjir za tortu.
Na patišpanj nanesite ceo ohlađeni fil od oraha, a preko premažite svileni šlag i njime premažite i celu tortu.
Commentaires