KORPICE PUNJENE DIMLJENIM ŠARANOM

Ove korpice mogu da budu i posne i mrsne, zavisi kako ih pripremite. Mogu da se prave u kupljenim jestivim korpicama ili da korpice pravite sami. Ja sam korpice kupila, a pravila sam posnu varijantu bez majoneza.

Sastojci:

300 gr dimljenog šarana, dobro očišćenog od kostiju, pa malo usitnjenog, naseckanog

150 gr narendanih kiselih krastavčića

150 gr sitno narendanog korena celera

1 kašika senfa

100 gr majoneza

nekoliko maslina za dekoraciju, isečenih na kolutiće

Priprema:

Narendajte celer i krastavčiće, stavite u činiju, pa dodajte usitnjenog dimljenog šarana (dobro proverite da nema kostiju), dodajte senf i majonez. So nije potrebna, jer je šaran dovoljno slan, a takođe i krastavčići.

Promešajte masu da se dobro sjedini.

Tim filom punite korpice.

Na vrh svake korpice stavite isečen kolutić masline.

Ako se odlučite da sami pravite korpice, za testo vam treba:

300 gr brašna, po potrebi još malo

50 gr masti

50 gr ulja

50 ml vode

1 jaje

1 ravno napunjena kafena kašičica soli

1/2 kesice praška za pecivo

50 gr tostiranog susama

Priprema:

Stavite u vanglicu brašno, pa dodajte ostale sastojke. Zamesite sipkavo, prhko testo.

Uzmite modlice kao za mafine, podmažite ih mašću, pa u svaku stavite komadić testa i od njega oblikujte korpicu pritiskajući testo iz zidove modle.

Malo izbockajte viljuškom dno testa pre pečenja, da se u rerni ne bi nadulo.

Pecite korpice na 180 stepeni oko 15 minuta.

Izvadite ih i ostavite da se sasvim ohlade, pa tek onda punite filom.

Inače, recept je iz emisije Praktična žena.