Gueuze je posebna vrsta belgijskog piva, pomalo kiselkastog ukusa. U nekim većim i bolje snabdevenim pivnicama može da se nađe i kod nas.
Sastojci:
1 kg zečetine,
2 glavice crnog luka,
400 g šargarepe,
300 ml piva,
senf po ukusu
2 kriške bajatog hleba,
so i biber po ukusu
1 grančica timjana
1 list lovora
Priprema:
Seckani crni luk kratko propržite na zagrejanom ulju.
Šargarepu isecite na kolutove i dodajte u tiganj sa lukom, pržite još malo.
Zatim spustite isečenu zečetinu, kratko propržite, pa prelijte pivom.
Stavite grančicu timjana i lovorov list.
Sud poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko sat ipo, tj dok meso ne bude mekano.
Kad meso omekša, dodajte kriške hleba namazane senfom i kuvajte još nekoliko minuta. Meso poslužite preliveno sosom od povrća u kojem se kuvalo, uz bareni krompir.
Comments