Poslednji turski sultan Abdulhamid je 1908.god. pravio prijem I tražio je da sva jela budu zapadnjačka osim ovog kolača koji je trebao da simbolizuje zajedništvo 7 turskih regija.
Ovaj kolač je , u stvari, vrsta halve.
Sastojci:
50 gr. neslanog kikirikija
50gr. lešnika
50gr. oraha
50 gr. badema
100 gr. pistaća
100gr. pečenih leblebija samlevenih u brašno
2 kašike susama
4 kašike putera
150gr. šećera
100ml. mleka
Priprema: Prvo staviti susam da se proprži na nižoj temperaturi, onda njemu dodati krupno samlevene pistaće i kikiriki, nastaviti sa prženjem, dodati sitno samlevene orahe, bademe i lešnike, još pržiti i na kraju dodati samlevene pečene leblebije, tj. brašno od pečenih leblebija. Dobro paziti da masa ne zagori.
Dodati im puter i šećer, još malo pržiti oko 2 min. i na kraju dodati mleko, promešati i skloniti sa ringle.
Masu sipati u podmazanu modlu ili neki (na pr. rebrasti) kalup da se stegne,ostaviti isključivo na sobnoj temperaturi da se hladi bar pola dana ili još bolje ceo dan, kad se ohladi seći na parčad.
Comments