Sastojci za kofte:
450 gr. mlevene jagnjetine ili junetine
1 manji crni luk
a1 šolj mlevenih pistaća
1/2 supena kašika prezli
1/4 veze seckanog peršuna
1/4 veze seckanog korijandera
1/2 supena kašika soka od limuna
1/2 kafene kašičice sudžuk aleve paprike
1/2 kašičice mlevenog bibera
1/2 kašičice mlevenog kima
1 kašičica soli
1 jaje
Za sos:
200gr.melase od nara
50gr.meda
1/2šolje soka od nara
1kašičica soli
1/2 kašičica bibera
1/2 kašičica ljute aleve paprike
1 supena kašika skroba
za dekoraciju: malo semenki nara i pistaća
Priprema:
U činiji se sjedini mleveno meso sa svim sastojcima i formiraju se ćufte koje se proprže na ulju da porumene. Sos se napravi od navedenih sastojaka i kratko se prokuva da bi se skuvao skrob. Pržene kofte serviraju se prelivene sosom i posute narom i krupno mlevenim pistaćima.
Comments