Kofte su nacionalno jelo u Turskoj, ali i popularna ulična hrana, prave se na razne načine.
Sastojci:
500 gr. mlevene jagnjetine ili junetine
1 jaje
1 glavica crnog luka
1 vezica mešavine sveže nane i peršuna
so i mleveni biber po ukusu
po 1 kafena kašičica mlevenog kima i aleve paprike
2 kašičice vode
sasvim malo ulja za grilovanje
Priprema:
Mleveno meso začiniti vrlo sitno naseckanim peršunom, nanom, solju, biberom, kimom i alevom paprikom.
Dodati sitno naseckani crni luk, 1 jaje i 2 kašičice vode, pa rukama dobro umesiti masu.
Od mase mlevenog mesa praviti malo duže valjke i kroz svaki provući štapić za ražnjiće.
Peći ih na roštilju ili u gril tiganju.
Poslužiti u tankoj turskoj lepinji-lavašu, može uz pomfrit i kečap po želji.
Comments