KNEKERBROD

Norveško-švedski hrskavi hleb

Sastojci:

pola šolje običnog brašna

pola šolje raženog brašna

opciono može i malo ovsenih mekinja

¼ kašičice soli

topla voda koliko da se zamesi testo

malo mešanih raznih semenki

1 kašičica meda

Priprema:

Oba brašna pomešati, staviti so i malo tople vode u kojoj je rastvoren med, da se testo zamesi, da bude vlažno, ali da može da se oblikuje rukom, koro kao vlažni pesak. Neka odstoji nekoliko minuta, da testo lepo upije vodu. Posle toga dodati semenke i još jednom premesiti da se sjedini pa staviti testo na pek papir i pokriti drugim pek papirom pa oklagijom razvući vrlo tanko i ravno svuda podjednako. Skinuti gornji papir, staviti na pleh i peći desetak minuta na 180 stepeni, dok se ne vide lagano potamneli rubovi testa. Tradicionalno, hleb je okrugao i ima malu rupu u sredini da bi mogao da se okači na drvene prečke, jer može dugo da stoji.

PS: ja nisam uspela da dobijem taj okrugli oblik, a mogao je da bude i malo tanji.