Kisiel je popularan desert, ne samo u Poljskoj, nego i u Rusiji gde ga zovu kiselj. Kisiel ili kiselj se pojavljuje u kuhinjama severne i istočne Evrope u obliku supe i pudinga, čija se gustina postiže dodavanjem skroba od krompira. Sastoji se od zaslađenog soka od jagodičastog voća sa dodatkom svežeg ili suvog voća, zgusnutog, dakle, skrobom. Ponekad može da mu se doda crno vino. Može da se napravi i sa mlečnim dodatkom i onda je slično danskim rodgrod i nemačkim rote grutze. Voće daje kisielu osvežavajući i rezak ukus, otuda i ime.
Sastojci za 3 činijice:
300 gr.mixa smrznutog jagodičastog voća
600 ml. vode
50 gr. šećera, može i malo više prema ukusu
2 supene kašike skroba
Priprema:
Sipajte voće sa 400 ml. vode, dodajte šećer i sve prokuvajte. Dodajte rastvoreni skrob u onih preostalih 200 ml. vode i sve dobro izmešajte, neka se prokuva još par minuta, pa sklonite sa ringle da se ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a onda u frižideru dok se ne stegne sasvim.
Comments