KATAPLANA

Jelo je dobilo naziv po posudi u kojoj se pravi, a koja se sastoji od dva dela spojena na jednom kraju, kao posuda sa poklopcem.

Sastojci:

1 kg.fileta bakalara ili druge ribe sa čvrstim mesom

2 crna luka 2 čena belog luka

2 paprike

400 gr. krompira

400 gr. paradajza

so i mleveni biber po ukusu

2 lovorova lista

1 kašičica timijana

300 ml suvog belog vina

100 ml maslinovog ulja

Priprema:

Oljuštite crni i beli luk i iseckajte na rebarca, odnosno na listiće. Oljuštite i isecite krompir na tanje kolutove, a papriku isecite na trakice. Rasporedite povrće po dnu kataplane, tj. posude u kojoj ćete peći jelo, isecite filete ribe na komade i rasporedite ih po povrću. Paradajz isecite na četvrtine (umesto svežeg možete uzeti pelat) i poređajte preko ribe. Pobiberite i posolite, stavite lovor i timijan, maslinovo ulje i vino.

U zagrejanu rernu stavite poklopljenu posudu za pečenje, na 220 stepeni, nekih 15 minuta, zatim smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite još oko pola sata.

U jelo mogu da se stave i morski plodovi po želji.