top of page
Writer's pictureJelena Stefanović

KARNIYARIK- IMAM BAYILDI

Jedno od najpoznatijih jela iz turske narodne kuhinje. Doslovno znači-Imam se srušio. Da li od oduševljenja ukusom ili zato što se prejeo ukusnog jela, niko ne zna, ali jelo jeste izuzetnog ukusa.


Sastojci:

4 plava patlidžana,

125 ml maslinovog ulja,

2 glavice crnog luka,

4 čena belog luka,

300 gr mlevenog junećeg mesa,

500 gr svežeg paradajza,

1 kašika paradajz-pirea,

1 kašičica listića badema

1 veza peršuna

1 list lovora


Priprema:

Patlidžane prepolovite po dužini i pržite pet minuta na zagrejanom maslinovom ulju, meso patlidžana treba da omekša da može da se kašikom izvadi. Izvadite ih na papirni ubrus.

Od paradajza isecite 8 tanjih kolutova, a ostali paradajz isecite na kockice.

Na istom ulju u tiganju propržite naseckani crni i beli luk.

Posle dva minuta dodajte mleveno meso, naseckani paradajz i pire od paradajza.

U smesu ubacite iseckan peršun, lovorov list, posolite i pobiberite i dinstajte još pet minuta, dodajte i listiće badema.

Patlidžanima izdubite deo sredine (možete je izseckati i dodati u fil).

Poređajte patlidžane u podmazan pleh kao čamce i punite ih filom od mesa.

Odozgo poređajte kolutove paradajza.

U pleh sipajte čašu vode.

Pecite 20 minuta na 180 stepeni.

Servirajte sa jogurtom začinjenim belim lukom i listićima peršuna na vrhu. Može da se servira i toplo i hladno.



12 views0 comments

Comments


bottom of page