KAPADOKIJSKI PASULJ

Ovo jelo dosta liči na naš prebranac, naravno, ima i razlike.

Sastojci za 4 osobe:

500 gr belog pasulja   

500 gr junećeg mesa 

1/2 konzerve paradajz pelata  

3 čena belog luka    

1 ljuta papričica                            

so i biber po ukusu   

1 kafena kašičica origana    

1 kašičica aleve paprike  

150 ml ulja                    

50 ml pavlake za kuvanje                                                                                                      

Priprema:                                                                                                                       

Sitno iseckati crni i beli luk, odvojeno.

Meso iseći na kockice 1 x 1 cm, začiniti ga solju i biberom po ukusu.

Pasulj skuvati, ali ne do kraja.                                                                                           

U dublji tiganj sipati 50 ml ulja da se zagreje. Dodati crni luk da se dinsta, malo posoliti.    

U prodinstani crni luk dodati začinjeno meso.

Pelat paradajz sitno iseckati, dodati ga u meso sa lukom. Sve zajedno dinstati još 5-6 minuta, začiniti belim lukom i origanom.

Poluskuvani pasulj sjediniti sa mesom, dodati pavlaku za kuvanje.

Uključiti rernu na 180 stepeni.                                                                                        

U odgovarajuću đuvečaru sipati 100 ml ulja, posuti kašičicom aleve paprike, a preko toga sipati pasulj sa mesom. Naliti toplom vodom da ogrezne, za oko 1 poprečni prst preko pasulja.

Ljutu papričicu iseći na pola i staviti preko pasulja.                                               

Ubaciti u rernu i peći oko 45 minuta do jedan sat.

Servirati toplo.