Sastojci za 4 osobe:
4 pileća bataka ili 400 gr. svinskog mesa od plećke,
1 zelena jabuka,
250 ml. sajdera od jabuke,
1 glavica crnog luka,
1 šargarepa,
1 sveža paprika,
1 paradajz,
400 gr. krompira,
2 čena belog luka,
1 lovorov list,
timjan,ruzmarin, biber, so - po ukusu,
1 kašičica aleve paprike,
3-4 kašike ulja,
500 ml. pileće supe ili vode,
Priprema:
Crni i beli luk samleti u blenderu, zajedno sa paprikom. Pržite 4-5 minuta na umerenoj vatri na ulju, posoliti po ukusu.
Paradajz oljuštiti i izblendirati u pire. Dobijenu smesu dodati u uprženi luk, staviti začine- lovorov list, alevu papriku, biber i začinsko bilje.
Zatim staviti batake i pržiti zajedno oko 4-5 minuta.
Sipati sajder i kuvati malo da ispari alkohol, zatim sipati pileću supu, ako nemate supu sipati vruću vodu.
Ostavite da se kuva oko pola sata. Po potrebi dolijte još malo supe ili vode.
Oljuštite krompir i šargarepu, kao i jabuku, njoj odstranite i semenke, isecite krompir, šargarepu i jabuke na krupnije komade.
Posle otprilike pola sata kuvanja stavite krompir i šargarepu, a nakon još 10 minuta i jabuke. Kuvajte poklopljeno desetak minuta dok sastojci potpuno ne omekšaju.
Servirajte vruće, posuto peršunom.
Comments