Rezultati će se malo razlikovati od originalnog recepta, ali to ne mora da bude loše, ukus može da bude dosta sličan.
CIDER-je fermentisano alkoholno piće, pa se može zameniti sokom od jabuke ili ili drugim sokom, zavisi od čega je cajder.
PIVO-laka, svetla piva zamenite pilećom supom, đumbir alom ili sokom od belog grožđa. Za teža, tamna piva koristite jaču goveđu supu.
BRENDI je napravljen od destilovanog vina ili voćnog soka, tako da ga možete zameniti sokom od jabuke ili drugog voćnog soka u zavisnosti od recepta. Ako se u receptu traži mala količina brendija možete ga i izostaviti.
CALVADOS je vrsta rakije od jabuke, tako da možete samo koristiti koncentrat jabukovog soka ili običan sok.
SAKE je rakija od fermentisanog pirinča. Može se zameniti pirinčanim sirćetom, ali ne istom količinom, već razblaženo.
SCHNAPPS je aromatizovana, bezbojna rakija koja se može zameniti ekstraktom odgovarajućeg ukusa.
TEQUILA je rakija od kaktusa, može se zameniti nektarom agave koji se takođe pravi od kaktusa.
VISKI je alkohol koji se ne može zameniti bezalkoholnom alternativom. Ako recept traži malu količinu, može se potpuno izostaviti.
KONJAK je dvostruko destilovano vino od voćnog soka, pa se može zameniti sokom breskve, kajsije ili kruške.
GRAPPA je vrlo slatka italijanska rakija od grožđa, tako da možete koristiti sok od grožđa.
RUM je piće sa kojim se najčešće kuva. Najzgodnije je koristiti ekstrakt ruma kao zamenu, može malo razblažen po želji.
LIKERI OD NARANDŽE –(COINTREAU, CURACAO, GRAND MARNIER, TRIPLE SEC)
Možete ih zameniti koncentratom soka od pomorandže ili običnim sokom od pomorandže. Ako koristite sok od narandže, treba ga prvo redukovati da biste dobili jaču koncentraciju ukusa pre dodavanja u jelo.
LIKER OD NANE -Creme de Menthe- slatki, zeleni liker. Možete koristiti ekstrakt nane pomešan sa malo vode. Ako se u receptu traži ovaj liker najviše zbog boje, može se koristiti par kapi boje za kolače.
RAZNI LIKERI-(od lešnika Frangelico, od anisa Galliano, od višanja Kirsh, od badema Amaretto) mogu se zameniti odgovarajućim ekstraktom (od lešnika, anisa, višnje, badema).
LIKERI OD MALINE- (Chambord, Framboise)- možete ih zameniti sokom od maline, sirupom ili ekstraktom maline.
KAHLUA je liker od kafe i kakaa, pa se može zameniti jakom kafom ili espresom sa dosta kakao praha.
ŠAMPANJAC-PENUŠAVO VINO-kao zamenu koristite sok od belog grožđa, dečji šampanjac, može i pivo od đumbira.
BORDO-CRNO VINO- može da se zameni razblaženim sokom od ribizle, grožđa ili višnje.
CRVENI BURGUNDAC-suvo francusko vino se može zameniti sokom od grožđa ili razblaženim sirćetom od crvenih vina.
CRNA VINA se mogu zameniti pilećom ili goveđom supom, sosom od paradajza, razblaženim vinskim sirćetom, čak i tečnošću od rehidrisanih pečuraka.
BELA VINA se mogu zameniti na isti način kao i crna-pilećom supom, tečnošću od konzervisanih pečurki, belim vinskim sirćetom, đumbir alom, sokom od belog grožđa.
Comments