Sastojci za 4 osobe, računajući po dve rolnice po osobi:
8 tankih šnicli od svinjskog buta
4 kašike ulja
so i biber po ukusu
slatka mlevena paprika
2 dcl jogurta
3 dcl supe
1 kašika gustina Za fil:
50 gr. slanine
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
100 gr. spanaća/ zelja ili blive/
50 gr. celera
1 kašika bosiljka Prilog: bareni pirinač
Način pripreme: U tiganju propržiti sitno iseckanu slaninu, dodati sitno naseckan crni i beli luk i malo ulja ako je potrebno, propržiti dok luk ne omekša. Dodati rendani celer ako je koren u pitanju ili sitno naseckani štap celera, kao što sam ja stavila. Dodati i spanać i propržiti još nekoliko minuta i skloniti sa ringle. Ostaviti da se ohladi. Meso istanjiti ako šnicle nisu već dovoljno tanko isečene, začiniti ih solju, biberom i slatkom alevom paprikom, može i ljuta ako više volite. Na svaku šniclu staviti malo fila, urolati i učvrstiti čačkalicama. Zagrejati malo ulja u tiganju i sve rolnice kratko propržiti sa svih strana tako da porumene. Preliti rolnice jogurtom i supom i ostaviti da se krčka na srednjoj temperaturi poklopljeno sve dok meso ne omekša, oko 1 sat ( but je malo tvrđe meso). Po potrebi dodavati još supe ako tečnost ispari (rolnice ne smeju da ostanu suve). U međuvremenu skuvati pirinač. Kada je meso gotovo izvaditi ga iz sosa, a sos po potrebi zgusnuti jednom kašičicom gustina. Staviti rolnice na tanjir, preliti sosom i servirati sa pirinčem.
PS: mnogo je bolje ako se jelo spremi u ekspres loncu, meso bude mekše. Ne zaboravite da izvadite čačkalice pre serviranja.
Comments