Ovaj način pripremanja roštilja potiče iz Koreje, ali je zastupljeniji u Japanu gde se za ovo jelo koristi goveđe meso prošarano belim, mada se takvo meso kod nas retko može naći, pa se kod može koristiti juneće meso od vrata. Meso se marinira, pa peče na roštilju, a ako se peče na gril tiganju, onda se peče bez marinade, a kad je pečeno preliva se naknadno marinadom.
Sastojci za 4 osobe:
500gr. junećeg mesa od vrata 300gr. pilećeg filea 200gr. crvene paprike 150gr. crnog luka 100gr. šitaki gljiva
Za sos: 80ml. japanskog soja sosa 1 kašika pirinčanog vina 1 kašičica soka od limuna ili pirinčanog sirćeta 1 kašičica rendanog đumbira 1 kašičica braon šećera ili meda 1 kašika susamovog ulja malo seckanog peršuna 1 ljuta papričica sitno naseckana 3 čena belog luka, najbolje narendana
Priprema:
Meso iseći na tanje šnicle i malo posoliti.
Papriku iseći na šire trake, a crni luk na ploške. Od šitaki gljiva se koriste samo šeširi. U činijici pomešati sve sastojke za sos i tom mešavinom premazati sve šnicle, kao i gljive i paprike.
Rešetke roštilja premazati uljem, zagrejati ih i staviti meso da se peče po 3-4 min. sa svake strane. Staviti da se peče i povrće i gljive.
Pečeno meso i povrće servirati preliveno preostalim pripremljenim sosom .
PS: ja nisam imala pečurke.
Comments