Sastojci:
200gr.svinjskog mesa od vrata
200 gr.junećeg mesa od vrata
200 gr.pilećeg mesa-batak sa karabatakom
2 supene kašike masti
1 srednji plavi patlidžan
1 tikvica
200 gr. bundeve
1 struk praziluka
oko
so i biber po ukusu
3 jajeta
1 kašika kajmaka
Priprema:
Meso iseći na kocke kao za gulaš( oko 2 cm.), povrće iseći na približno iste kocke kao i meso. Prvo propržiti meso na vreloj masti, izvaditi ga sa strane na tanjir, a u isti tiganj staviti da se isprži povrće. Posoliti i pobiberiti i povrće i meso. Zatim sve preručiti u posudu za pečenje, najbolje zemljanu, sipati sasvim malo vode, tek da nije sasvim suvo,staviti u zagrejanu rernu (ako je posuda zemljana, onda se stavlja u hladnu rernu) i peći 20 minuta. Onda izvaditi posudu iz rerne i preliti meso i povrće umućenim jajima sa kajmakom, vratiti u rernu da se peče još 10-15 minuta. Poslužiti uz neku sezonsku salatu.
Comments